Viveros Brokaw
Variedades de Aguacates
Bacon
Fruto con forma de pera-ovado, de color verde incluso al madurar. La piel delgada, verde, fina y brillante, sensible a los daños causados por el viento. Tamaño de mediano a grande (170-510 gr.). La semilla es grande y permite un aprovechamiento de la pulpa de un 61 %. La calidad gustativa es mediocre. Es un buen polinizador de Hass y debido a su porte erecto se utiliza como cortavientos.
Fuerte
Fruto de forma periforme con un cuello característico, aunque puede variar de alargado con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa. Tamaño de mediano a grande (170-500 gr.). La semilla es de tamaño mediano a grande con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77 %. La pulpa es de excelente calidad, sabrosa y deja un agradable sabor a nuez.
Hass
Forma de pera de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar. La piel es mediana a gruesa, con textura rugosa. Tamaño pequeño a mediano (140-400 gr.). El tamaño de la semilla es mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 66-70 %. La pulpa es de excelente calidad con un rico sabor nuez.
Lamb Hass
Variedad recientemente introducida en España. La fruta es muy parecida a Hass aunque con los hombros más anchos, tornando el color de su piel a negro en su madurez. De tamaño mayor que Hass y recolección mas tardía, Junio-Julio. La producción de esta variedad es más alta y el árbol más tolerante a los vientos, altas temperaturas y acaro cristalino que Hass.
Pinkerton
Fruto periforme con un cuello muy alargado en climas templados. La piel es medianamente gruesa, similar a la de Hass, de un color verde oscuro, con gránulos protuberantes y fácil de pelar. Tamaño mediano (230-425 gr.). La semilla es relativamente pequeña permitiendo un aprovechamiento de la pulpa del 82 %. Su pulpa tiene una buena calidad con sabor a nuez.
Reed
Fruta redonda con piel mediana a gruesa, verde, corchosa, levemente granulosa y fácil de pelar. Tamaño mediano a grande (270-680 gr.). La semilla es de tamaño mediano a grande con un aprovechamiento de la pulpa de un 71-72 %. Su sabor es rico y recuerda al de la nuez, además no ennegrece después de cortado. Esta variedad alcanza altas producciones.
Zutano
Fruto ovado a periforme de piel delgada, verde claro, lisa, brillante y coriácea. Tamaño mediano (200-400 gr.). La semilla es mediana a grande con cerca de un 65 % de aprovechamiento de la pulpa. De calidad mala a mediocre, con textura acuosa y sabor pobre. En California esta muy extendido como polinizador de Hass y en España también se ha utilizado como cortavientos.
| Raza | Crecimiento | Flor | Color | Piel | Rec. | Pulpa | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bacon | MxG | Erecto | B | Verde | Fina | Oct-Dic | Mediocre |
| Zutano | MxG | Erecto | B | Verde | Fina | Oct-Dic | Mala |
| Fuerte | MxG | Extendido | B | Verde | Fina | Nov-Feb | Excelente |
| Pinkerton | GxM | Extendido | A | Verde | Rugosa | Nov-Feb | Buena |
| Hass | GxM | Redondeado | A | Negro al madurar | Rugosa | Ene-Jun | Excelente |
| Reed | G | Erecto | A | Verde | Fina-rugosa | Mar-Jul | Buena |
| Lamb Hass | GxM | Erecto | A | Negro al madurar | Rugosa | Jun-Jul | Buena |
Aguacate : Variedades - clonales - Semillas
Técnicas : Cultivo - Riego - Abonado - Plagas - Recolección