Pasiflora

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Plantón de Pasiflora

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También conocida como maracuyá, parchita o fruta de la pasión.

Esta planta tiene una gran belleza ornamental por su tupido follaje y hojas trilobuladas; muy adecuada para tapizar muros, vallas, verjas, tapias o paredes. Sus flores son muy vistosas y de una singular arquitectura con su característico color azul-morado sobre un fondo blanco.

El fruto es esférico, de corteza lisa; y según las variedades el color puede variar desde el amarillo al púrpura. En una cavidad central se sitúan las semillas que están rodeadas por una pulpa gelatinosa, muy aromática y de un exquisito sabor. Los frutos son muy apreciados en fresco, a pesar de que la pulpa es escasa y la abundancia de semillas puede incomodar al comerlo. También se emplean como aromatizantes de bebidas alcohólicas, en la elaboración de jugos y concentrados, salsas, cócteles, confituras, batidos, sorbetes, postres y dulces.

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